5 opções de almoço italiano para fazer em casa

Ah, a Itália! Terra de sabores incríveis, onde a comida é mais que apenas nutrição, é uma verdadeira arte. Se você é um amante da culinária do país, sabe que não há nada como desfrutar de um autêntico almoço italiano em um charmoso restaurante.

No entanto, que tal trazer um pouco desse encanto para a sua própria casa? Neste artigo, vamos listar algumas deliciosas opções de almoço italiano que você pode preparar na sua cozinha, tudo com um toque brasileiro que deixa tudo ainda mais especial.

1- Pasta alla Carbonara

Começamos com um clássico da cozinha italiana: a Pasta alla Carbonara. Este prato é uma explosão de sabores que combina ovos, queijo parmesão, pancetta ou bacon e pimenta preta. O resultado? Uma mistura irresistível.

Ingredientes desse almoço italiano:

• 400g de espaguete;
• 100g de pancetta ou bacon, cortados em cubos;
• 2 ovos;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 1 dente de alho;
• Pimenta preta moída na hora;
• Uma pitada de sal.

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em água salgada e espere ele ficar ficar al dente. Enquanto isso, frite a pancetta ou bacon até que fique crocante. O próximo passo é adicionar o alho picado, já nos últimos minutos.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o queijo parmesão. Tempere com pimenta preta a gosto.
3. Escorra o macarrão e reserve uma parte da água do cozimento.
4. Misture o espaguete cozido com a pancetta e o alho. Adicione a mistura de ovos e queijo e mexa rapidamente, garantindo que o calor da massa cozinhe os ovos sem formar grumos.
5. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para obter uma consistência cremosa.
6. Sirva imediatamente com mais queijo parmesão por cima.

2- Risoto Alla Milanese

O risoto é uma paixão italiana que conquistou o mundo. O Risoto Alla Milanese é uma variação do prato tradicional com a adição de açafrão, que dá a cor dourada característica e um sabor único.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo;
• 1 cebola pequena, picada;
• 2 colheres de manteiga;
• 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó;
• 4 xícaras de caldo de galinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• Queijo parmesão ralado.

Instruções

1. Em uma panela grande, derreta metade da manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos até que os grãos fiquem levemente dourados.
3. Deglace a panela com o vinho branco e mexa até que o líquido seja absorvido.
4. Dissolva o açafrão em um pouco do caldo de galinha quente e adicione ao arroz.
5. Continue cozinhando, adicionando o caldo de galinha gradualmente, mexendo constantemente até que o arroz esteja al dente e o risoto esteja cremoso.
6. Tempere com pimenta e sal.
7. Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e queijo parmesão ralado.
8. Sirva imediatamente.

3- Bruschetta Caprese como almoço italiano

Se você procura algo mais leve, a Bruschetta Caprese é a escolha perfeita. Esta entrada italiana é simples e cheia de sabor.

Ingredientes

• 4 fatias de pão italiano;
• 2 tomates maduros, picados;
• 200g de queijo mozzarella, em fatias;
• Folhas de manjericão fresco;
• Azeite de oliva extra virgem;
• Sal e pimenta.

Modo de preparo

1. Aqueça o forno ou a churrasqueira.
2. Torre as fatias de pão até que fiquem levemente douradas.
3. Enquanto o pão esfria um pouco, misture os tomates picados com folhas de manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta.
4. Coloque uma fatia de queijo mozzarella sobre cada fatia de pão e leve ao forno ou churrasqueira até que o queijo comece a derreter e borbulhar.
5. Retire do forno e cubra com a mistura de tomate e manjericão.
6. Regue com mais azeite de oliva e sirva imediatamente.

4- Frango à Parmegiana

O Frango à Parmegiana é uma opção deliciosa e presença vip em um almoço italiano. É um prato que combina peito de frango empanado, molho de tomate e queijo derretido.

Ingredientes

• 4 peitos de frango;
• Sal e pimenta;
• Farinha de trigo para empanar;
• 2 ovos batidos;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 200g de queijo muçarela ralado;
• Óleo para fritar.

Modo de preparo

1. Use sal e pimenta para temperar os peitos de frango.
2. Passe cada peito de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme de empanamento.
3. Aqueça o óleo e frite os peitos de frango até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
4. Em uma forma refratária, coloque uma camada de molho de tomate, adicione os peitos de frango empanados e cubra com mais molho de tomate.
5. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
7. Sirva com uma generosa porção de macarrão ou arroz.

5- Lasanha à Bolonhesa

A Lasanha à Bolonhesa é uma das iguarias italianas mais adoradas em todo o mundo. Essa camada de massa, molho à bolonhesa e queijos derretidos é uma verdadeira explosão de sabor. Vamos aprender a prepará-la:

Ingredientes

• 250g de massa para lasanha (pré-cozida, se necessário);
• 500g de carne moída;
• 1 cebola média, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 1 lata de tomate pelado;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 1 colher de chá de orégano;
• 1 colher de chá de manjericão seco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 300g de muçarela ralada;
• 200g de queijo parmesão ralado;
• Azeite de oliva para refogar.

Instruções

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída e deixe cozinhar até que esteja completamente dourada e não haja mais líquido na panela.
3. Acrescente o tomate pelado e esmague-o com uma colher de pau. Adicione o molho de tomate, orégano, manjericão, sal e pimenta.
4. Cozinhe o molho à bolonhesa em fogo médio-baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em uma travessa, faça uma camada fina de molho à bolonhesa, seguida de uma camada de massa para lasanha, uma camada de queijo muçarela ralado e uma camada de queijo parmesão ralado.
6. Repita o processo até que todos os ingredientes estejam usados, terminando com uma camada de queijo por cima.
7. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
8. Remova o papel alumínio e deixe assar por 15 minutos.
9. Desligue o fogo e sirva.

Esperamos que essas receitas tenham despertado seu apetite e sua paixão pela culinária italiana e que agora você possa ter uma experiência autêntica de almoço italiano em casa. Experimente essas receitas, convide amigos e familiares, e aproveite a delícia de uma refeição italiana feita por você mesmo. Buon appetito!

Antes de nos despedirmos, temos mais uma dica: confira nosso post e descubra se tataraneto de italiano tem direito à cidadania. Pode ser sua chance de morar no país da bota!

Arrivederci!